Bouchées au curcuma

Publié le par Taz

et aux légumes

A l'occasion d'un pic-nic j'ai fait ces petites bouchées très faciles à manger.
La recette me servira  aussi pour le Click gourmand n°2 organisé par Carole sur son site Topmiam.
Le curcuma étant l'épice star de la Réunion, en voici une utilisation savoureuse et facile.



pour une vingtaine bouchées (moule à mini muffins)

1 courgette
1/2 petite pomme de terre
1 poivron rouge
2 cc de curcuma,
sauge
125ml de lait
1 gousse d'ail
1 oignon
3 oeufs
60g de farine (3 C à S)
sel poivre
thym,
une pincée de gingembre
huile d'olive
Faire revenir l'oignon, l'ail et la sauge dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les légumes coupés en morceaux
Laisser sur feu doux pendant environ 15 minutes (la pomme de terre doit être presque cuite)
Battre les oeufs et le lait, ajouter le curcuma et le thym. J'ai ajouté aussi un pincée de gingembre.
Assaisonner en sel et poivre
Ensuite verser la farine et les légumes tiédis.
rectifier l'assaisonnement si besoin.
Remplir les moules et faire cuire 20 minutes à 200°. surveiller la cuisson.


Servir tel quel à l'apéritif ou avec une salade verte et vinaigrette bien relevée en entrée.



Publié dans apéritifs - entrées

Commenter cet article

Caroline de Calorinet 21/03/2009 09:25

Tes photos sont magnifiques et des ingredients que j’aime beaucoup.

Taz 22/03/2009 10:24


Merci !


Annellénor 15/03/2009 23:12

Je reviens pour te demander la quantité de farine dans tes jolies bouchées ...

Taz 16/03/2009 05:28


Oups... 3 C. à Soupe de farine... merci d'avoir relevé cet oubli !


Annellénor 14/03/2009 21:27

Je vais en être fan, c'est sûr !

Taz 15/03/2009 06:32


Tes panna cotta salées aux crevettes ont l'air irrésistibles aussi !


Carole 12/03/2009 10:50

Encore merci pour ta participation ! wouah ! ces bouchées doivent être terribles ... tous ces parfums. Belle idée

Taz 12/03/2009 17:34


Merci !


stellla ( Iza) 09/03/2009 14:05

très jolies !!!
bz

Taz 12/03/2009 17:37


Merci