Madeleines apéritives épicées

Publié le 12 mars 2009 par Taz

Au curcuma , cumin , gingembre et basilic

Avec cette recette je participe au jeu de Clara & Compagnie.
Elle a eu une très bonne idée et j'ai hâte de découvrir la récap avec toutes les recettes !!!

J'ai vu des madeleines cuites avec des feuilles de sauge que je trouvais très jolies...
mais je ne me rappelle plus où !
J'ai associé cette idée à une vieille recette que j'avais de madeleines apéritives épicées. (et oui c'est le mois des épices ;-)

pour un un moule en silicone de 9 empreintes:

1 oeuf
40g de farine
1 c à s d'huile d'olive
1 cc de curcuma
1 cc de cumin
une pincée de gingembre

1 c à s d'huile d'olive
1/2 sachet de levure
1 c à s de Ricotta
1 pincée de thym
sel poivre
9 feuilles de basilic

Dans un bol mélanger la farine, la levure, les épices, le thym, sel, poivre.
Ajouter l'oeuf , la ricotta , l'huile d'olive
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Poser les feuilles de Basilic au fond des empreintes du moule
Remplir les empreintes avec la pâte
Faire cuire au four préchauffé à 200° : 15 minutes
(adapter selon votre four, les madeleines doivent être bien dorées et fermes au toucher)

Démouler, admirez, dégustez !