Madeleines apéritives épicées

Publié le par Taz

Au curcuma , cumin , gingembre et basilic

Avec cette recette je participe au jeu de Clara & Compagnie.
Elle a eu une très bonne idée et j'ai hâte de découvrir la récap avec toutes les recettes !!!




J'ai vu des madeleines cuites avec des feuilles de sauge que je trouvais très jolies...
mais je ne me rappelle plus où !
J'ai associé cette idée à une vieille recette que j'avais de madeleines apéritives épicées. (et oui c'est le mois des épices  ;-)


pour un un moule en silicone de 9 empreintes:

1 oeuf
40g de farine
1 c à s d'huile d'olive
1 cc de curcuma
1 cc de cumin
une pincée de gingembre
1 c à s d'huile d'olive
1/2 sachet de levure
1 c à s de Ricotta
1 pincée de thym
sel poivre
 9 feuilles de basilic

Dans un bol mélanger la farine, la levure, les épices, le thym, sel, poivre.
Ajouter l'oeuf , la ricotta , l'huile d'olive

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Poser les feuilles de Basilic au fond des empreintes du moule
Remplir les empreintes avec la pâte
Faire cuire au four préchauffé à 200° : 15 minutes
 (adapter selon votre four, les madeleines doivent être bien dorées et fermes au toucher)



Démouler, admirez, dégustez !




Publié dans apéritifs - entrées

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Jeannelou 30/04/2009 19:34

Je participe aussi chez Clara et Cie !!!
Elles sont superbes tes madeleines !!!
Sympa l'idée de la feuille !!!
@u plaisir
Jeannelou

clara+&+compagnie 30/04/2009 18:27

elles sont bien appétissantes tes madeleines ! mais je ne pas faire un copier coller de tes photos - pourrais tu m'envoyer la photo que tu préfères par mail s'il te plait ...
à celinehoude@free.fr
pour que je puisses la mettre dans la récap du jeu .
bises et à très bientot !
céline.

Qifen 28/04/2009 12:04

oh lala! comme ça a l'air succulent! :D
je tombe par hasard sur cette tikaz, et ma foi, on s'y sent comme chez soi! ^^

Botacook 13/03/2009 10:56

Très jolies ces madeleines épicées :) Y'a plein de bonnes choses dans ces épices!

Taz 13/03/2009 12:54


 Merci!
.. délicieuses je le confirme !