Zaeti... biscuits Vénitiens pour changer...Zaeti veneziani

Publié le par Taz


Je ne connaissais pas les zaeti , c'est en faisant des recherches sur le net pour la magnifique fête italienne que je suis tombée dessus. ce sont des gâteaux qui étaient préparés au moment de Carnaval.
Sachant que je préfère les canneberges aux raisins secs, et qu'en plus de charmantes personnes m'ont offert des canneberges à leur retour du Canada (merci encore), je les ai utilisé dans mes zaeti.

Pour une vingtaine de Zaeti

150g de farine
150g de farine de Mais
150g de beurre pommade
3 jaunes d'oeuf
80g de canneberges
100g de sucre
1 cc de levure chimique




Fouetter les jaunes avec le sucre
Ajouter les farines mélangées, le beurre et enfin les canneberges
Bien mélanger
Disposer des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie, légèrement aplaties pour moi (normalement ovoïdes)
Et faire cuire 15 à 20 minutes à 180°.

Ces biscuits sont délicieux... se mangent sans fin, sans faim... ils se conservent normalement très bien dans une boîte en fer.


Petite remarque : j'ai utilisé de la farine de mais pour moi maizena. Mais pour d'autres la maizena n'est pas la farine de maîs. Peut-être est-ce pourquoi ils étaient assez friables. Certains utilisent de la polenta pour ces biscuits, d'autres de la farine de polenta.... je pense qu'il faut essayer plusieurs versions et choisir celle qui nous plait le plus  (juste pour goûter !!!! :D)... la prochaine fois j'ai vu une version à la banane, ou pourquoi pas un peu de citron....




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domi 13/07/2009 10:07

qu'est-ce qu'ils ont l'air bon !!
j'adore les sablés et là je suis comblée ;-)
bizzz

Amal 12/07/2009 23:57

salut
je prépare le thé à la menthe fais vite et n'oublie pas tes biscuits mais il faut prendre l'avion !!!!! hhhhh
bravo et bis
a+

mariellen 12/07/2009 20:47

de bien délicieux biscuits ...

kayababouch 12/07/2009 15:26

Bravo, c'est joli!!!! J'ai du café si tu veux bien partager!!! Bisous

AurelieW 12/07/2009 15:07

et bien tu viens de me faire découvrir ces biscuits de carnaval