Cake au chocolat de Eric Kayser.

Publié le par Taz


Parce qu'il faut tous les tester les cakes au chocolat avant de choisir celui qu'on fera les yeux fermés...
Voici donc celui de Eric Kayser après celui de Pierre Hermé, celui d'Alain Ducasse  ou encore le Pleyel de Robert Linxe.
Il était très bon , mais pas assez fort en chocolat pour ma part. Ce n'est pas LE Cake, les recherches continuent !!!!



pour un cake
150g de chocolat noir
50ml de café fort ou du lait.
160g de cassonade
1 pincée de sel
165g de farine
1/2 sachet de levure chimique
9 cl de crème liquide
3 oeufs
65g de beurre ramolli



Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter le café ou le lait et retirer du feu.
D'un côté mélanger la cassonade et le sel
De l'autre côté mélanger la farine avec la levure.
Rassembler le tout dans un grand saladier.
Fouetter ensemble les oeufs et la crème.
Les incorporer progressivement au mélange précédent.
Ajouter le beurre et le chocolat fondu. Mélanger bien 2 ou 3 minutes pour obtenir une pâte homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser dans le moule.
Faire cuire 40 minutes (25 minutes pour des mini moules)
La lame d'un couteau doit ressortir sèche.



J'attends vos avis !

(source : mes petits biscuits salés ou sucrés Eric Kayser)

Publié dans desserts

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laurenceel 27/09/2009 21:33


avec le cafe dedans encore meilleur!


sibO sibOn 27/09/2009 15:32


J'en veux bien 1 pour mon 4h!!!


val 26/09/2009 20:39


je viens te voir et qu'est ce que je vois???
un gateau au chocolat?? mmmmmmhhhh...


Pierre 26/09/2009 18:11


bon on attend le reste des investigations !!!
et si tu aimes le chocolat alors chez moi une combinaison chocolat avec un fruit exotique : le corassol ! à bientot Pierre


zz-reversi 26/09/2009 17:34


hellooooo

+ 5 du jour M&M's
et tes recettes au chocolat, nous faisons des heureux
et ca donne faim de voir tant de bonnes choses lol !

en te souhaitant un très bon week end
avec du soleil et sans corvées du week end lol (ca serait trop beau)

les M&M's de toutes les couleurs
feront des rayons de soleils
pour tous mes amis

amitié
biZZouXXXXXXXXX
zz-reversi.boosterblog.com

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