Les Muffins de l'oasis...orange, cannelle...

Publié le par Taz



Voici ma participation au MM#17 organisé par Puce Bleue sur le thème du Ramadan.
Ma participation hors concours évidemment puisque je suis membre du jury. Mais le thème est très sympa et surtout synonyme de plein de saveurs que j'affectionne particulièrement.
Ces petits muffins sont une interprétation de plusieurs recettes trouvées ici et là.
Pourquoi de l'oasis ? Car ils sont rafraîchissants avec leur saveur d'orange et cannelle... et ils sont si légers en bouche avec le croquant du sirop de nappage....

Pour 6 à 8 muffins

100g de jus d'orange
2 cs de zestes d'oranges
100g d'huile d'olive
3 oeufs
200g de sucre
150g de farine
90g d'amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
2 pincées de cannelle
pour le sirop de décor:
1 orange pressée
50g de sucre
sucre en grains


Mixer le sucre avec les zestes
Fouetter les oeufs + le sucre
Incorporer l'huile d'olive et le jus d'orange.
Bien mélanger
Ajouter la farine  et la levure.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Préparer le sirop de nappage:
Faire chauffer le sucre et l'orange pressée pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.
Napper les muffins à la sortie du four avec ce sirop. attendre 10 minutes et les napper à nouveau.
Décorer de sucre en grains.

Régalez-vous avec un bon thé à la menthe ....

Et SURTOUT n'oubliez de poster vos participations chez PUCE BLEUE   pour le MM#17



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Pucebleue 16/10/2009 13:05


Le récapitulatif est en ligne, j'attends tes 3 muffins préférés.


Bibi 29/09/2009 08:18


heureusement que tu es hors concours ... ça laisse une chance aux autres
;-)


Marie Charrier 29/09/2009 08:12


Hummm ils donnent envie de croquer dedans ! quelle frustration cet écran ! ;)


Delphine 28/09/2009 23:22


Quel délice!! Bonne chance à toi!! bisous


kayababouch 28/09/2009 21:16


Je t'n pique tout plein !!!!! Bisuos