Les Muffins de l'oasis...orange, cannelle...
Voici ma participation au MM#17 organisé par Puce Bleue sur le thème du Ramadan.
Ma participation hors concours évidemment puisque je suis membre du jury. Mais le thème est très sympa et surtout synonyme de plein de saveurs que j'affectionne particulièrement.
Ces petits muffins sont une interprétation de plusieurs recettes trouvées ici et là.
Pourquoi de l'oasis ? Car ils sont rafraîchissants avec leur saveur d'orange et cannelle... et ils sont si légers en bouche avec le croquant du sirop de nappage....
Pour 6 à 8 muffins
| 100g de jus d'orange 2 cs de zestes d'oranges 100g d'huile d'olive 3 oeufs 200g de sucre 150g de farine 90g d'amandes en poudre 1 sachet de levure chimique 2 pincées de cannelle | pour le sirop de décor: 1 orange pressée 50g de sucre sucre en grains |
Mixer le sucre avec les zestes
Fouetter les oeufs + le sucre
Incorporer l'huile d'olive et le jus d'orange.
Bien mélanger
Ajouter la farine et la levure.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Préparer le sirop de nappage:
Faire chauffer le sucre et l'orange pressée pendant 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse.
Napper les muffins à la sortie du four avec ce sirop. attendre 10 minutes et les napper à nouveau.
Décorer de sucre en grains.
Régalez-vous avec un bon thé à la menthe ....
Et SURTOUT n'oubliez de poster vos participations chez PUCE BLEUE pour le MM#17
