Marbré choco-vanille de Christophe Felder

Publié le par Taz

Pour une "rentrée" tout en douceur.
Je n'ai jamais fait de marbré.

marbré felder3

C'était à l'occasion du carnaval dans l'école de ma fille, et personne ne s'est plaint : ce devait être bon... En réalité j'en avais goûté un tout petit morceau (pour être sûre) et il était vraiment bon . Sans vouloir me vanter puisque la recette n'est pas de moi ! Elle vient du livre de Christophe Felder, Les meilleurs Choco-délices (un titre qui veut tout dire!). Il rajoute un glaçage mais j'avoue qu'avec les températures actuelles ça aurait fait trop lourd.(sans vouloir remuer le couteau dans la plaie, chez nous il fait chaud et beau !!! c'est l'été !!)
Rapide, facile, goûteux... tout pour me plaire.
 Le petit truc en plus : il est bien croustillant en extérieur et moellux à l'intérieur !

Pour 6 personnes

90g de beurre
190g de sucre semoule
1 gros oeuf
1 cc d'extrait de vanille
1 pincée de sel
12cl de crème liquide
140g de farine
1 cc levure chimique
1 cs de cacao amer


marbré felder2

Mélanger tous les ingrédients sauf le cacao jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Diviser la pâte en deux parts égales.
Incorporer le cacao dans une des parts et mélanger  pour obtenir une préparation homogène.
Dans un moule à cake, verser un peu de pâte au cacao , recouvrir de la pâte à la vanille.
Renouveler l'opération en alternant les couches.
Faire cuire à four chaud, à 180°C pendant 50 à 60 minutes. (à vérifier avec vos fours)

M. Christophe Felder conseille de sortir les ingrédients à l'avance pour qu'ils soient tempérés.

Sur ce bon appétit !


marbré felder1


Publié dans desserts

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Bibi 10/03/2010 07:58


il était très bon et en effet il n'en est pas resté une miette ... j'ai bien cherché !


Audrey 08/03/2010 21:17


Humm, très appétissant !


Cécile 08/03/2010 12:15


Un bien bon gâteau très savoureux! souvent très apprécié des enfants!..et même des grands enfants! Bonne journée sous le soleil! (Ici il gèle toujours!)


Nicolas 07/03/2010 23:44


Bonjour,
Je viens de visiter votre blog que j'ai trouvé bien sympa.
Je suis graphiste freelance si ça vous tente vous pouvez venir découvrir ce que je fait
Il me fera plaisir de répondre à votre demande si vous êtes intéressé par mes services.
http://www.nicolaslizier.com/
Bonne continuation
Nicolas graphiste au Canada


Delphine 07/03/2010 13:33


Ma fille vient de me demander si on pouvait faire un gâteau après la sieste!!! Je crois que je viens de trouver lequel!! bisous