aperitifs - entrees

Une spécialité réunionnaise, à base de purée de pois du Cap et d'épices, façonnée à la main et frie. Il aurait été importé par la communauté indo-musulmane ou pakistanaise au 19ème siècle. Dans certaines communautés on utilisé de la farine de pois chiche...

Pignons et curcuma Avec la sangria j'avais préparé ces mini cakes, faciles à manger, parfumés, accompagnés d'un gaspacho en verrine. Ils ont été fort appréciés, je garde donc la recette pour une prochaine fois. Pour environ 2 plaques à mini financiers...

de Chouchou ! Et oui... une petite fête de prévue entre copains, et voilà une bonne idée pour commencer la soirée. Alors vous allez me dire que ça ne fait pas boisson tropicale, genre rhum ou punch ou cocktails exotiques.. mais si vous regardez bien la...

Au curcuma , cumin , gingembre et basilic Avec cette recette je participe au jeu de Clara & Compagnie. Elle a eu une très bonne idée et j'ai hâte de découvrir la récap avec toutes les recettes !!! J'ai vu des madeleines cuites avec des feuilles de sauge...

Après avoir découvert une recette d'Eryn , Focaccia, chêvres frais, Basilic et Cranberries, j'ai voulu immédiatement l'essayer ! Sauf que, impossible de trouver des cranberries séchées. Sur ses conseils avisés (merci encore) j'ai choisi des abricots secs...

et aux légumes A l'occasion d'un pic-nic j'ai fait ces petites bouchées très faciles à manger. La recette me servira aussi pour le Click gourmand n°2 organisé par Carole sur son site Topmiam. Le curcuma étant l'épice star de la Réunion, en voici une utilisation...

A la moutarde ancienne et Goyaviers Une autre excellente recette que je sers souvent en verrine apéritive. Issue du livre "Saveurs métissées" Actuellement ce n'est pas la saison des goyaviers donc je remplace la pulpe de goyaviers par de la confiture,...

Une excellente recette, tirée aussi du livre de recettes d'Aymeric Pataud, chef à la Réunion. Une petite tarte, que j'ai fait sous forme de tartelette, très parfumée, à grignoter à l'apéritif. C'est la saison des mangues à la Réunion, donc on en profite...

Idéale pour surprendre.... Grâce à Gael (notre dernier cyclone) la menthe du jardin n'en finit pas de pousser.... et en voilà une première utilisation. L'association concombre/menthe est assez classique mais je n'avais jamais eu l'occasion de l'exploiter...

Hier nous sommes allés faire une randonnée dans les hauts. Du Pas des Sables en passant par l'Oratoire de Sainte Thérèse, descente et traversée de la Plaine des Sables, arrivée au gîte. Une magnifique journée. Nous avons évidemment pique-niqué en route....