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desserts

Le Dôme au Chocolat

Le Dôme au Chocolat

de Pierre Hermé... Pour ceux qui ne s'en seraient pas aperçu, je suis fan de Pierre Hermé. Cette recette est tirée du livre Mes desserts préférés . Comme il le dit, le gâteau est impressionnant mais relativement simple à faire. Et c'est un délice, meilleur...

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gâteau de crêpes

gâteau de crêpes

A la façon d'Eryn : crème d'amande/noisettes et caramel à la fleur de sel. J'ai fait cette recette au moment de Mardi-gras. Il me restait pas mal de crêpes et j'en ai fait ce gâteau après être tombée sur une recette (et surtout une photo) du blog d'Eryn....

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Cake Coco-Coriandre

Cake Coco-Coriandre

Pour épicer et renouveler un cake à la noix de coco j'ai trouvé l'association noix de coco / coriandre très originale. En m'inspirant de la recette de Pierre Hermé et de l'Hôtel Prince Maurice, je me suis donc lancée et je n'ai pas été déçue . La saveur...

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Cake chocolat -Curcuma

Cake chocolat -Curcuma

Et me revoilà avec mon curcuma ! Depuis que j'ai découvert l'association chocolat -curcuma, je suis fan ! Du coup j'ai eu envie de faire un cake qui associerait les 2. Essai réussi , le cake a disparu en moins de temps de temps qu'il n'en faut pour le...

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Sorbet poire, miel et cardamome

Sorbet poire, miel et cardamome

Macarons chocolat-curcuma et chocolat -passion Miam... il me restait des poires (après le cheese-cake à la poire), j'avais envie de cardamome: d'où l'idée de ce sorbet. Les macarons ont été rajoutés ensuite pour faire un côté croquant. La ganache au curcuma...j'ai...

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Cake carrément Chocolat

Cake carrément Chocolat

Cake au chocolat et cubes de chocolat à la fleur de sel Encore une recette tirée du livre "Confidences sucrées de Julie Andrieu et Pierre Hermé. On le voit souvent sur les blogs, il est relativement facile à faire et l'association chocolat et fleur de...

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Les Tartelettes del Trio d'Eryn

Les Tartelettes del Trio d'Eryn

Chocolat blanc, chocolat noir, mousse caramel Décidément "on" va dire que je ne mange que du caramel et du chocolat ! En fait je voulais rendre hommage au blog d'Eryn. Pas besoin de faire de pub, elle est déjà hyper connue à travers la blogosphère. J'avais...

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Tarte au chocolat au lait

Tarte au chocolat au lait

et noisettes caramélisées à la fleur de sel Encore une recette de Pierre Hermé, tiré du livre Confidences Sucrées écrit avec Julie Andrieu. Je ne m'en lasse pas : du vrai bonheur. J'ai fait cette tarte pour la crémaillère d'une amie : elle n'a pas fait...

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La pâte sucrée

La pâte sucrée

de Pierre Hermé Pour la confection de 4 pâtons de 300g ou 4 tartes de 24cm de diamètre. La pâte se congèle très bien. Lorsque vous l'utiliserez laissez-la décongeler lentement au réfrigérateur. C'est une pâte fragile, mieux vaut utiliser des moules à...

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