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plats

Rôti de dinde à l'ananas

Rôti de dinde à l'ananas

Une recette sucrée-salée , encore une fois. A la Réunion on trouve les ananas Queen Victoria. Cette variété présente des fruits plus petits , avec des feuilles très dentelées. Il a un goût de bonbon (excellent) et est presque croustillant, bien croquant....

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Camarons au curry d'agrumes

Camarons au curry d'agrumes

Mangues et riz. Bon ce ne sera pas un poisson mais des camarons....:-) Un petit plat, vite fait bien fait. Le curry d'agrumes pour changer. Les mangues pour rajouter un côté sucré-salé. Une recette qui se trouve déjà sur la blogosphère mais que j'affectionne...

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Salsa mango-menthe

Salsa mango-menthe

Poulet rôti et concombres Que faire avec des restes de poulet rôti ? Un plat très frais , assez simple mais parfumé. Tout est dans la salsa (sauce). J'aime le contraste entre le poulet tiède et le concombre froid, la sauce qui fond dans la bouche et le...

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Cocotte de saumon épicé

Cocotte de saumon épicé

aux agrumes et au lait de coco Du poisson, des épices et une nouvelle recette pour mes petites cocottes. Facile, rapide et très fin. Une excellente idée !! pour 4 mini-cocottes 4 petits pavés de saumon 2 c à s d'huile 1 c à s de curry 1 pincée de cardamome...

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Poulet Coco

Poulet Coco

de Madagascar ...sans curry ... Et oui car beaucoup de recettes de Poulet Coco sont avec du curry ou de recettes de poulet au curry contiennent du coco. Cette recette vient en fait de Madagascar ( nos voisins) et il n'y pas de curry. Le goût est donc...

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Civet Zourites

Civet Zourites

ou civet d'ourite... ou civet de poulpe... ou daube de poulpe. Il n'y a pas plus facile pour un résultat très goûteux . Comme il y a du vin, à la Réunion on parle de civet. Le zourite est le nom créole pour désigner le poulpe. Si vous achetez le zourite...

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Tajine au curcuma

Tajine au curcuma

... ou Tajine Péi En effet j'avais envie de faire une tajine, mais je n'avais pas de safran ni de citrons confits. Pas envie d'aller faire des courses en cette veille de grève générale... Qu'à cela ne tienne, comme je l'ai déjà dit le curcuma à la Réunion...

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