Top articles

  • Gelée légère de Goyaviers

    08 février 2009 ( #desserts )

    mousse coco et financiers au gingembre Le goyavier de la Réunion est en fait le fruit du goyavier de Chine : il est appelé goyave-fraise aux antilles et goyave de chine à l'île Maurice. Il a la forme d'une goyave mais la taille d'une mirabelle, la peau...

  • Le Dôme au Chocolat

    28 mars 2009 ( #desserts )

    de Pierre Hermé... Pour ceux qui ne s'en seraient pas aperçu, je suis fan de Pierre Hermé. Cette recette est tirée du livre Mes desserts préférés . Comme il le dit, le gâteau est impressionnant mais relativement simple à faire. Et c'est un délice, meilleur...

  • Ceviche y Ensalasadas

    22 mai 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Ceviche et Salades composées.... 3 recettes aujourd'hui car elles sont très simples et je l'avoue pas très originales. Mais , sur mon buffet ça allait très bien et sous le soleil (il a fait très chaud ce jour là sans vouloir en rajouter !) Le Ceviche...

  • Cendrillon... le retour !

    01 juin 2009 ( #gâteaux d'anniversaire et de fêtes )

    Aujourd'hui je me la joue flemmarde ! C'est Lundi, les enfants n'ont pas école, direction la plage pour profiter des dernières journée "chaudes" de l'été. Par contre comme je vous l'avais plus ou moins dit, voici les photos du gâteau de Cendrillon fait...

  • Focaccia aux abricots et petit Takamaka

    10 mars 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Après avoir découvert une recette d'Eryn , Focaccia, chêvres frais, Basilic et Cranberries, j'ai voulu immédiatement l'essayer ! Sauf que, impossible de trouver des cranberries séchées. Sur ses conseils avisés (merci encore) j'ai choisi des abricots secs...

  • Mon gâteau au chocolat

    15 avril 2009 ( #desserts )

    Le gâteau que je fais les yeux fermés, et que je suis sûre de ne pas rater. Il sera dévoré dans les heures qui suivent. Il n'en restera pas une miette. Je l'ai fait sous forme individuelle, mes enfants l'ont appelé : "les bouses" de chocolat , charmant...

  • La Sangria exotique

    22 mars 2009 ( #apéritifs - entrées )

    de Chouchou ! Et oui... une petite fête de prévue entre copains, et voilà une bonne idée pour commencer la soirée. Alors vous allez me dire que ça ne fait pas boisson tropicale, genre rhum ou punch ou cocktails exotiques.. mais si vous regardez bien la...

  • Piroschki et Pâtés Créoles

    02 février 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Hier nous sommes allés faire une randonnée dans les hauts. Du Pas des Sables en passant par l'Oratoire de Sainte Thérèse, descente et traversée de la Plaine des Sables, arrivée au gîte. Une magnifique journée. Nous avons évidemment pique-niqué en route....

  • Sorbet poire, miel et cardamome

    17 mars 2009 ( #desserts )

    Macarons chocolat-curcuma et chocolat -passion Miam... il me restait des poires (après le cheese-cake à la poire), j'avais envie de cardamome: d'où l'idée de ce sorbet. Les macarons ont été rajoutés ensuite pour faire un côté croquant. La ganache au curcuma...j'ai...

  • Le Gâteau de la Princesse Ariel la sirène

    24 février 2009 ( #gâteaux d'anniversaire et de fêtes )

    J'avais fait ce gâteau pour les 3 ans de ma puce : un vrai succès ! Il est très coloré, c'est ce qui plaît ! Le gâteau en lui-même était une génoise avec des fraises et de la crème... La mer c'était de la pâte d'amande colorée en bleue. Les poissons étaient...

  • Un petit tour à la Montagne... au Maïdo!

    08 mai 2009 ( #La Réunion )

    voilà enfin le petit topo sur le Maido, chose promise chose due (n'est-ce pas Kalice ) Maido est un nom malgache signifiant Terres Brûlées. On arrive au Maido, situé à 2200m d'altitude, par la route forestière 8. De la côte il faut compter environ 3 quarts...

  • Le Gâteau : Fort de Cowboys Playmobils

    27 mars 2009 ( #gâteaux d'anniversaire et de fêtes )

    Une commande d'une copine pour les 5 ans de son fils, fan de Playmobils. Hyper facile compte tenu du rendu final ! Un peu de patiente, et voili voilou ! Finalement ça m'amuse sûrement plus que la plupart des marmailles. Pour la base j'ai fait 2 gros gâteaux...

  • Cake carrément Chocolat

    14 mars 2009 ( #desserts )

    Cake au chocolat et cubes de chocolat à la fleur de sel Encore une recette tirée du livre "Confidences sucrées de Julie Andrieu et Pierre Hermé. On le voit souvent sur les blogs, il est relativement facile à faire et l'association chocolat et fleur de...

  • Kefta avec des oeufs en sauce tomate...

    14 juillet 2009 ( #plats )

    Kefta bil Matecha wal Beyd C'est un tagine très courant au Maroc et je le fais très régulièrement, avec différentes sortes de viande. Je me rappelle avoir vu des cuisinières au Maroc passer les boulettes (kefta) dans l'eau bouillante avant de les rajouter...

  • Petit tour à Wallis et Futuna avec Melle Gwen

    05 avril 2009 ( #plats )

    et son Tour du monde des 232 recettes ! Alors pour moi c'est un aller-retour pour Wallis et Futuna. Et j'avoue que j'ai eu beaucoup de mal à trouver une recette typique wallisienne. Le territoire des îles Wallis et Futuna constitue un archipel de trois...

  • Madeleines apéritives épicées

    12 mars 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Au curcuma , cumin , gingembre et basilic Avec cette recette je participe au jeu de Clara & Compagnie. Elle a eu une très bonne idée et j'ai hâte de découvrir la récap avec toutes les recettes !!! J'ai vu des madeleines cuites avec des feuilles de sauge...

  • Le Cake au chocolat

    23 avril 2009 ( #desserts )

    ... de Monsieur Alain Ducasse Toujours dans la quête du cake au chocolat parfait (pas gâteau mais cake), j'ai essayé cette recette. Je dois dire qu'il est savoureux, moelleux avec un bon goût de chocolat... C'est difficile de faire un choix! En plus les...

  • Tarte aux légumes du soleil ..et petit Takama..

    24 août 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Une tarte, ultra facile et ultra rapide.. mais depuis que je l'ai "découverte", depuis 15jours, je l'ai refaite 4 ou 5 fois, en essayant différentes versions de pâte et de fromage. Finalement c'est bien cette version que je préfère au Takamaka et pâte...

  • Mini financiers citron cranberries

    27 avril 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Et voilà avec un reste de cranberries, une envie de sucré et faciles à manger pour emmener à la plage... Ils étaient délicieux. La prochaine fois je couperais peut-être les cranberries en 2. Ils sont mini , se mangent d'une bouchée... là est le piège...

  • Cupcakes fondants choco-pralinés enrubannés de blanc ...

    22 août 2009 ( #desserts )

    Pour fêter la fin de la première semaine d'école et remonter le moral de mes loulous (encore qu'ils sont contents...) j'ai eu envie de faire des gâteaux au chocolat. Et puis j'ai vu que Julie organise un petit concours sur les cupcakes au chocolat......

  • Cake Coco-Coriandre

    21 mars 2009 ( #desserts )

    Pour épicer et renouveler un cake à la noix de coco j'ai trouvé l'association noix de coco / coriandre très originale. En m'inspirant de la recette de Pierre Hermé et de l'Hôtel Prince Maurice, je me suis donc lancée et je n'ai pas été déçue . La saveur...

  • Petit tour à Sainte Suzanne

    04 mai 2009 ( #La Réunion )

    La côté Est commençant réellement à Saint André , Sainte Suzanne fait partie avec Saint Denis du Nord de la Réunion. Première localité de l'île a avoir été habitée, Sainte Suzanne accueillit dès 1646 les premiers français, 6 mutins débarqués de Madagascar....

  • Petits gâteaux à l'orange et huile d'olive... de Tunis

    28 juillet 2009 ( #desserts )

    Ces petits gâteaux d'origines tunisienne sont fondants et légers. Depuis le temps je modifie un peu la recette à chaque fois que je les fais... Cette fois ci j'ai rajouté pour une partie de l'eau de fleur d'orangers et pour une autre partie j'ai ajouté...

  • Mes oeufs bicolores et diamantés...

    06 mai 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Pour un pique-nique à Pâques, j'avais envie de sablés. Sachant que mes diamants tout chocolat avaient beaucop plu, je suis partie sur cette idée. Puis je suis tombée sur les photos de Very Easy Kitchen et ses diamants au thé Matcha, et l'idée du bicolore...

  • Gigot d'agneau from Bombay

    06 février 2009 ( #plats )

    Aujourd'hui une recette très parfumée, assez classique mais que j'aime à faire et re-refaire... Un gigot d'agneau avec cardamome, curry, menthe, ....que de parfums qui rappellent l'Asie. La cardamome, est une plante herbacée à rhizome, originaire de la...

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