Top articles

  • Tarte au chocolat au lait

    28 février 2009 ( #desserts )

    et noisettes caramélisées à la fleur de sel Encore une recette de Pierre Hermé, tiré du livre Confidences Sucrées écrit avec Julie Andrieu. Je ne m'en lasse pas : du vrai bonheur. J'ai fait cette tarte pour la crémaillère d'une amie : elle n'a pas fait...

  • Mon interprétation de la Tarte infiniment Vanille de Pierre Hermé

    06 juin 2009 ( #desserts )

    .... et oui je n'ai pas trouvé la recette de cette tarte...je me suis basée sur la description que j'en ai trouvé, sur les différents essais à travers la blogosphère, et sur mes envies aussi ! J'avais peur qu'elle soit écoeurante : mon doudou est fan...

  • Poulet à la Banane

    11 février 2009 ( #plats )

    Miam... une recette salée sucrée qui ravira les enfants. Une recette haute en couleurs et très parfumée. L'acidité du citron vert se marie très bien avec la douceur des bananes et le sucré de la vanille...pour 6, il vous faudra : 1,2 kg de poulet en morceaux...

  • Bouchées au curcuma

    07 mars 2009 ( #apéritifs - entrées )

    et aux légumes A l'occasion d'un pic-nic j'ai fait ces petites bouchées très faciles à manger. La recette me servira aussi pour le Click gourmand n°2 organisé par Carole sur son site Topmiam. Le curcuma étant l'épice star de la Réunion, en voici une utilisation...

  • Cheesecake spéculos et dulce de leche

    31 mai 2009 ( #desserts )

    Voilà une petite association qui me trottait dans la tête depuis un petit moment ! Mais je n'avais pas toujours trouvé de spéculos !!! Petite dédicace à Marie : j'en ai enfin trouvé ! Ils sont très bons ! Mais promis j'essaierai ta recette! Je me suis...

  • Moelleux chocolat au chocolat noir, coeur chocolat et oranges confites

    06 juillet 2009 ( #desserts )

    Ou comment sublimer ce qui est déjà forcément bon ! L'alliance chocolat / orange beaucoup en sont fans, moi pas forcément mais bon je me sacrifie ! L'idée était aussi d'utiliser un chocolat noir aux écorces d'oranges confites. Faire un moelleux juste...

  • Raspado de Pitahaya....al tequila

    25 mai 2009 ( #desserts )

    Gr anité de Pitahaya à la Téquila ! Juste parce que je pense à vous qui devriez normalement ressentir les premières chaleurs estivales.... Aussi parce que c'est Lundi , donc petite recette facile, rapide... Tout le monde connaît le granité, l'originalité...

  • Cheesecake Black and White au Nutella

    31 mai 2009 ( #desserts )

    ...et oui , une tuerie ! On pourrait avoir peur mais il n'est pas lourd du tout, il fond dans la bouche... mais reste sur le hanches: attention ! En cherchant des idées pour mon cheesecake au dulce de leche , je suis tombée sur la photo et voilà , c'est...

  • Dessert régressif au chocolat...pour un anniversaire

    06 avril 2009 ( #desserts )

    Depuis hier, il fait un temps de ... chien/ tout gris, pluie... Jade le dernier (nous l'espérons) cyclone de la saison va nous épargner. Mais nous subissons quand même son influence. Bref pour nous donner du courage et supporter ce manque de soleil auquel...

  • Le gâteau CARS

    18 février 2009 ( #gâteaux d'anniversaire et de fêtes )

    Aujourd'hui je vous propose le gâteau que j'avais fait pour les 5 ans de mon fils : la voiture de CARS. Il avait fait un tabac auprès des petits garçons mais aussi des petites filles !!! A part la décoration, le gâteau en lui-même est une simple génoise....

  • Sablés au sucre et au rhum

    16 décembre 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    A tomber ! j'ai adoré l'alliance du rhum et du sucre... Sur une idée de E. Keyser, ces sablés ont été dégustés à la plage à l'occasion d'un goûter "after school".. et oui c'est dur la vie à la Réunion... l'été est là et nous en profitons largement ! Comme...

  • Le gâteau "Margarita " .....

    03 juin 2009 ( #desserts )

    Rien à voir avec la fleur de marguerite ... ni la pizza.... J'ai trouvé la recette du gâteau Ti Punch d'Eryn très original, surtout l'idée. J'ai décidé de le tester... et puis je me suis souvenu qu'il nous restait plein de Téquila, de cointreau et de...

  • Financiers noisettes , myrtilles....ça déchire !!

    20 juillet 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Ca fait plaisir quand on entend ça hein ! " tes financiers ils déchirent ! trop bons"... ce ne sont pas mes enfants mais des copines... J'ai fait ces financiers car la photo vu sur le Elle à Table de Juin me faisait envie, trop envie. En plus il fallait...

  • Petite balade au Conservatoire botanique de Mascarin

    02 août 2009 ( #La Réunion )

    Aujourd'hui pas de recettes... mais une de mes visites préférées à la Réunion : Le Conservatoire Botanique de Mascarin. Le conservatoire se trouve sur la côte sous le vent de la Réunion, dans les environs de St Leu. Il est installé sur l'ancien domaine...

  • "Sardinade" et crème avocat/concombre épicée

    26 avril 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Pour une mise-en-bouche entre amis. Vous allez dire que j'utilise beaucoup les sardines, et c'est vrai. Et sous cette forme c'est super bon: avec du pain grillé ou dans un crêpe, c'est délicieux. La petite crème est très bonne aussi, il faut qu'elle soit...

  • Empañadas de Queso .... Chaussons au fromage

    21 mai 2009 ( #apéritifs - entrées )

    La suite de notre buffet d'entrées mexicaines ! Ces empañadas sont très connues en Amérique du sud, Amérique Centrale mais aussi en Espagne. Le nom vient du verbe espagnol, empanar, qui signifie fourrer ou habiller avec du pain. Traditionnellement, ils...

  • Aujourd'hui c'est la chandeleur !

    02 février 2009 ( #desserts )

    Et pour l'occasion j'ai testé incognito une recette de crêpes à base de lait de soja trouvée sur Cuisinez comme un chef , numéro de Février 2009. Mes chères têtes blondes et mon Nhôm n'ont rien remarqué de spécial : elles ont été bien vite avalées !!...

  • Mini-clafoutis épicés aux légumes, olives et fromage de chèvre

    04 juillet 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Après le clafoutis sucré voici le salé évidemment ! Et avec des légumes du soleil s'il-vous-plaît ! C'est un classique mais je ne connaissais pas, et nous avons bien aimé. J'ai arrangé à ma sauce mais la base reste la même. j'ai utilisé des moules à muffins...

  • Muffins Coco-Cranberries

    30 mars 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Pour le Muffin Monday #14 de Annellénor Le lait de coco j'adore, très bon thème. Je l'utilise plus en salé que en sucré, mais là j'avais envie d'essayer. J'avais goûté des muffins à la noix de coco et aux cranberries en Australie il y a quelques années.......

  • Petits choux version chocolat

    31 mars 2009 ( #desserts )

    à la crème à la vanille et au rhum. Je n'avais jamais fait de choux à la crème. Et pour ma première fois j'ai décidé d'en faire au chocolat. Je me suis inspirée de la recette de Soho sur chocoholic et du livre Trop choux. C'était surprenant, on sent bien...

  • Mole poblano de Pollo ... poulet au chocolat Mexicain

    24 mai 2009 ( #plats )

    Et oui, surprenant n'est ce pas ? C'est à Puebla que sont nés les plats les plus emblématiques et les plus raffinés du Mexique. Mole étant le nom générique pour sauce, le Mole poblano signifie en fait la sauce de Puebla. Le mole de Puebla est un ragout...

  • Petits Pains au lait ... surprise !

    02 mars 2009 ( #Boulange )

    petit plaisir de gros gourmands ! J'ai acheté à une amie sa machine à pain ... enfin ! Me voilà donc à essayer toute sorte de recette de pains, brioches... Je ne sais pas si cela va nous faire faire des économies mais toute ma petite famille a l'air bien...

  • Soupe de boeuf à l'épinard...

    15 septembre 2009 ( #plats )

    A la vietnamienne encore une fois ! C'est une recette de Ken Hom (chef de renommée mondiale pour ceux qui connaissent). A la base cette soupe se fait à partir d'une variété d'épinards aquatiques. Mais n'importe quelle variété d'épinard convient tout aussi...

  • Mininems à la noix de coco

    11 février 2009 ( #desserts )

    Et leur coulis d'ananas Décidément, encore des ananas et de la noix de coco !... mais cette confiture est à tomber ! Dans la recette originale de Babette de Rozières, les feuilles de riz remplacent les feuilles de brick et les mininems sont frits. pour...

  • Muffins au chocolat, pépites de chocolat et Nutella ...rien que ça !

    20 juin 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Et pour bien commencer le week end ! Ben oui je me suis rendue-compte que je n'avais jamais fait de muffins au chocolat ! Alors quand je suis tombée sur cette recette dans le Spécial Chocolat , je n'ai pas pu résister, surtout avec du nutella. Par contre...

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