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  • Sablés japonisants: algues et parmesan ...

    31 août 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Ça faisait un petit moment que j'avais envie de faire ces petits sablés. Je les avais repérés dans le livre de Laure Kié. Première fois que j'utilisais des algues en cuisine, et je les ai cherché longtemps. D'ailleurs elle utilise des algues en paillettes...

  • Mini tartelettes aux Carambars... pour un gourmand

    01 décembre 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Et pas n'importe quels carambars : carambars au beurre salé ! Et oui, je l'ai dit un vrai gourmand. Donc des petites tartelettes très simples et rapides à faire ! Version mini car elles sont ainsi parfaites pour le thé ou un goûter impromptu .... pour...

  • Cupcake choco-wazabi coeur de prunes au saké....

    03 septembre 2009 ( #desserts )

    Tout un programme ! Oui je suis encore sur ma vague asiatique, option japonisante.... et ça risque de continuer. Des prunes au saké : délicieux, attention à ne pas trop en mettre (du saké bien sûr) pour éviter que l'alcool l'emporte sur celui des fruits....

  • Tarte au chocolat et citron vert de Pierre Hermé

    28 avril 2010 ( #desserts )

    Recette tirée du livre le Larousse du Chocolat de PH Du chocolat, du citron, de la ganache, du croquant, tous les ingrédients sont réunis pour faire de ce dessert un pur moment de bonheur ! Les goûteurs ont apprécié je pense. Doudou était content ......

  • ....Biscotti !....

    09 juillet 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Voici la suite de ma participation cette jolie fête italienne dont je parlais la dernière fois. Après les Amaretti voici les biscotti ! Toujours des grands classique italiens. En fait le terme biscotti désigne tous les biscuits secs en général... Aujourd'hui...

  • Muffins Verts et Salés... mâche et Boursin ...

    08 août 2009 ( #apéritifs - entrées )

    Toujours pour le Muffin Monday #16 de Griottes...après le sucré voici le salé, normalement c'est l'inverse mais je n'ai jamais aimé les conventions .... Je me suis largement inspirée de la recette de Mook, avec ce que j'avais dans mon placard. Elle les...

  • Cheesecake au Soja onctueux : version citron, chocolat, ou les deux !

    12 septembre 2009 ( #desserts )

    Une autre recette de Laure Kié pour la version citronnée. La version chocolatée est une adaptation à ma sauce. J'adore sa pâte à l'huile d'olive. Elle utilise du tofu soyeux dans sa recette. Évidemment je n'en ai pas trouvé sous cette appellation. par...

  • Brownies truffés... !!

    21 août 2009 ( #desserts )

    En voyant la photo qui accompagnait cette recette de M. Stewart j'ai craqué. Trop belle, et rien à voir avec les miennes mais bon... Déjà le brownie c'est pas mal, mais avec en plus une couche épaisse de ganache au chocolat cela devient une tuerie !!!...

  • Gâteau au mascarpone et aux myrtilles de Pierre Hermé

    20 septembre 2009 ( #desserts )

    Tirée du livre Mes desserts préférés de Pierre Hermé, ça faisait un petit moment que je m'arrêtais sur cette recette. On a l'impression qu'il va être lourd, ou crémeux mais tout au contraire il est léger, mousseux. Les myrtilles pochées s'accordent parfaitement...

  • Gâteau retourné aux pommes et au sirop d'érable

    10 novembre 2009 ( #desserts )

    L'idée vient de Marie, son gâteau me faisait trop envie. J'ai juste pris une base de gâteau au yaourt plutôt qu'une base de quatre-quart et les pommes sont caramélisées dans le sirop d'érable avant d'être disposées dans le fond du moule. Le problème de...

  • Tarte aux noix de pécan et chocolat

    10 mars 2010 ( #desserts )

    Tout un programme ! Je l'ai faite à l'occasion d'un anniversaire pour une amie qui fêtait ses 40 ans (je crois).... mais je n'avais pas fait de photos. Beaucoup m'ont demandé la recette donc j'ai refait la tarte et pris des photos cette fois-ci . Cela...

  • Petit tour à la Réunion : le Poulet au basilic....

    05 novembre 2009 ( #plats )

    C'est en effet une recette que j'ai découverte ici, à la Réunion. Malgré une recette d'une grande simplicité , ce plat est très goûteux, un vrai bonheur, plein de parfums. pour 4 personnes du poulet découpé en morceaux 2 oignons ail oignons verts basilic...

  • Les madeleines au Nutella de Eric Kayser

    08 novembre 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    A tomber ! J'ai trouvé ma recette de madeleine ! ... Elles étaient trop bonnes. Maintenant il faut que j'essaye d'autres parfums, mais elles étaient bien formées, bien bombées, savoureuses... bref une réussite (ça fait du bien de s'auto-congratuler aussi...

  • Les cookies "soucoupes volantes" aux 3 chocolats

    29 juin 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Rien d'extraordinaire, ni d'inter-galactique je vous rassure, la Réunion fait toujours partie de la planète Terre !.... juste des cookies ratés, ou plutôt à moitié ratés ! Ils étaient bons, très bons, mais ne ressemblaient pas du tout à des cookies. Ce...

  • Quiche Potiron, oignons, champignons et jambon....

    22 novembre 2009 ( #plats )

    Que du bon ! Pour changer de la quiche lorraine.. et pour manger du potiron ! Rien à dire, c'était bon, facile et parfait pour un déjeuner avec une petits salade. pour un moule à tarte classique: une pâte brisée 200g de potiron la moitié d'un gros oignon...

  • Cookies coco et pépites de chocolat

    18 juillet 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    ... pour un thé entre copines (encore !!!!) J'avais été déçue de la forme (mais pas du goût) de mes précédents cookies... finalement en surfant sur le Net, leur forme était normale mais j'aurais préféré qu'ils soient plus "dodus" (c'est pour cela que...

  • Shortbreads et Biscuits de Cordoba aux spéculos.

    17 mars 2010 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Une petite assiette de sablés pour accompagner un thé. Un rendez-vous gourmand de fin d'après-midi à partager avec des amis. Les premiers sont largement répandus, les seconds un peu moins, j'ai trouvé cette recette dans le dictionnaire des desserts de...

  • Biscuits au thé-vert gingembre citron et zestes de Clémentine.

    25 août 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Et voici des biscuits au thé parfaits pour le thé. Juste une petite envie de fin de journée, pour accompagner un thé chaud, devant le soleil couchant... Il ne sont pas trop sucrés, et on sent bien le goût du thé. Pour ma part j'avais choisi le thé vert...

  • J'ai trouvé "mon" gâteau aux pommes : le gâteau de Keremma

    05 août 2009 ( #desserts )

    Ca fait longtemps que je cherche une recette de gâteaux aux pommes qui me plaise sans contests et qui plaise aussi à mes enfants et leurs amis . J'avoue que j'ai longtemps cherché (enfin bon pas tant que ça quand même)...* J'ai essayé cette recette trouvé...

  • Ragoût de pintade au lait de coco...

    02 septembre 2009 ( #plats )

    A la créole ?!... oui et non, le lait de coco c'est exotique et il y a des épices, dont le curcuma. Mais ce n'est pas une recette traditionnelle. La pintade c'était pour changer du poulet. Les légumes étaient fondants et bien parfumés... J'en referais....et...

  • Nids au chocolat et ... en chocolat

    18 août 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Toujours pour l'anniversaire de mon grand garçon , j'avais fait ces petits gâteaux qui entouraient la Pieuvre. J'avais déjà fait des nids au chocolat et comme ils avaient remporté un franc succés j'ai essayé la version chocolat. Je pense que je préfère...

  • Makrouds ... pour Sabrina

    12 août 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Dans le cadre du Swap Pâtisserie organisé par L'amoureuse de desserts, j'ai reçu un superbe colis qui contenait entre-autre un livre de recettes de Pâtisserie orientales, de la pâte de datte, et.. un emporte-pièce à Makrouds... tout ça grâce à Sabrina...

  • Sablés viennois au Cacao

    22 décembre 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    de Pierre Hermé et son Larousse des desserts (une bible que je me suis offerte pour mon pré-Noël) Des petits sablés , parfaits pour le thé et pas trop sucrés. Bien chocolatés, ils sont une valeur sûre des goûters après l'école, car ils sont en plus très...

  • Tarte au sucre ... de la Réunion

    08 février 2010 ( #desserts )

    Appelée Sacharum officinarum, la canne ou canne sucrée fournit les 3/4 de la production mondiale de sucre. Elle se cultive dans de nombreuses régions du globe et notamment sur l'île de la Réunion où le climat lui convient parfaitement : chaleur et eau...

  • THE meringues au chocolat ....

    29 septembre 2009 ( #Pour le thé - le goûter - le café )

    Les fameuses, que j'ai faites d'après uen recette de Eric Kayser... Le jour où je les ai faites je pensais qu'il y en avait trop, beaucoup trop et je me suis dit, tant pis je les recyclerais en vacherin par la suite.... et bien je n'ai pas pu ! ... mon...

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