Top articles
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Tarte Tropézienne.... 1er essai
Et oui je m'y suis mise à la tarte tropézienne,ça me rappelle les cigales et l'été en Provence. J'adore ça et il est très difficile d'en trouver une bonne sur la Réunion (si vous connaissez une adresse n'hésitez pas à me la communiquer !!!!) J'ai d'abord...
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Macarons sans amande ultra chocolat
De Julie Andrieu et Pierre Hermé... Bon ce ne sont pas du tout des macarons ! ( dans les macarons il y a des amandes...;D ) Julie Andrieu les a baptisés ainsi car elle a eu envie de les unir par une ganache pralinée bien onctueuse. A la base elle avait...
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Gâteau au chocolat et amandes pour un goûter triplement étoilé !
Un petit goûter à la maison avec plein d'enfants, de rires, de cris ... j'adore ! Toujours prête pour faire la fête. Ce goûter c'était pour fêter les vacances. Pour "améliorer" l'aspect d'un simple gâteau au chocolat, et ceci juste avant l'arrivée des...
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Petit tour à Sainte Suzanne
La côté Est commençant réellement à Saint André , Sainte Suzanne fait partie avec Saint Denis du Nord de la Réunion. Première localité de l'île a avoir été habitée, Sainte Suzanne accueillit dès 1646 les premiers français, 6 mutins débarqués de Madagascar....
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Chili con carne... qui n'a rien de mexicain !
Et oui, moi aussi je pensais jusqu'à maintenant que le chili était mexicain.... et bien pas du tout ! Ce mets serait d'origine texane en fait. Littéralement "chili avec de la viande", un dictionnaire mexicain de 1959 donne une définition assez rigolote...
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Sucettes glacées aux abricots et au chocolat
Une recette à base d'abricots...séchés. Vous m'avez tellement fait envie avec toutes ces recettes sur la blogosphère. On peut trouver des abricots à la Réunion mais ils sont tellement chers et sans goût ! (du moins là où je vais...) Cette recette est...
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Gaspacho de Pomme verte au Champagne
Dernière limite pour la récap des recettes à la pomme de Pupuce, j'avais jusqu'au 12 avril pour participer.. j'espère qu'il est encore temps ! Alors j'avais envie de mettre cette "recette" en ligne car elle est toute simple mais très festive, et surtout...
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Mini financiers aux noix , noisettes et café
Encore des mini financiers... parfaits pour aller avec le café ou le thé et surtout ultra simples à faire. On ne sent pas trop le goût du café, ils se mangent sans faim ni fin ! Ils peuvent se conserver jusqu'à trois jours dans une boîte hermétique ......
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Tartelettes au parmesan, tomates cerises, olives noires
Largement inspirées d'une recette d'Eryn encore une fois. Quelques modifications... au niveau de la garniture type cheese-cake . Par contre, je sais que je n'aime pas manger salé, mais mes tartelettes étaient vraiment trop salées pour moi. Donc attention...
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Gigot d'agneau from Bombay
Aujourd'hui une recette très parfumée, assez classique mais que j'aime à faire et re-refaire... Un gigot d'agneau avec cardamome, curry, menthe, ....que de parfums qui rappellent l'Asie. La cardamome, est une plante herbacée à rhizome, originaire de la...
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La Sangria exotique
de Chouchou ! Et oui... une petite fête de prévue entre copains, et voilà une bonne idée pour commencer la soirée. Alors vous allez me dire que ça ne fait pas boisson tropicale, genre rhum ou punch ou cocktails exotiques.. mais si vous regardez bien la...
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Cupcake choco-wazabi coeur de prunes au saké....
Tout un programme ! Oui je suis encore sur ma vague asiatique, option japonisante.... et ça risque de continuer. Des prunes au saké : délicieux, attention à ne pas trop en mettre (du saké bien sûr) pour éviter que l'alcool l'emporte sur celui des fruits....
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Gâteaux au pignons, citron et aux amandes
Une autre recette de gâteaux préparé pour mon "thé entre cops". Recette trouvée sur Elle à Table , de Christophe Berger. J'aime beaucoup les pignons et avec les amandes ces gâteaux sont vraiment très gourmands, mais pas du tout bourratifs ou lourds (hélàs...
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Focaccia aux abricots et petit Takamaka
Après avoir découvert une recette d'Eryn , Focaccia, chêvres frais, Basilic et Cranberries, j'ai voulu immédiatement l'essayer ! Sauf que, impossible de trouver des cranberries séchées. Sur ses conseils avisés (merci encore) j'ai choisi des abricots secs...
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Zaeti... biscuits Vénitiens pour changer...Zaeti veneziani
Je ne connaissais pas les zaeti , c'est en faisant des recherches sur le net pour la magnifique fête italienne que je suis tombée dessus. ce sont des gâteaux qui étaient préparés au moment de Carnaval. Sachant que je préfère les canneberges aux raisins...
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Bonbons Piments... spécialité de la Réunion !
Une spécialité réunionnaise, à base de purée de pois du Cap et d'épices, façonnée à la main et frie. Il aurait été importé par la communauté indo-musulmane ou pakistanaise au 19ème siècle. Dans certaines communautés on utilisé de la farine de pois chiche...
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Verrines d'asperges et Verrines d'aubergines...
Voici 2 verrines que j'ai proposées pour l'entrée du repas de la fête des Pères. 2 verrines salées donc, fraîches et légères qui s'accordaient parfaitement avec la suite de mon repas (bientôt en ligne) La première à base d'asperges, la plus simple. J'ai...
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En direct du Japon : poulet croustillant et nouilles au sarrasin... !
Et oui j'en avais envie depuis longtemps et je n'avais jamais osé ! Il y quelques jours je suis "tombée" sur ces nouilles au sarrasin dans un magasin asiatique. J'ai eu envie de goûter. Le poulet croustillant est une recette trouvée sur le net, car j'ai...
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Saint Jacques au pesto de roquette
*Une petite cuillère qui accompagnait admirablement bien le gaspacho à la pomme verte et au Champagne d'hier ! *Une petite entrée dans le cadre du Click gourmand n°3, qui a pour objet le Pesto sous toutes ses forme. Ce qui m'a permis d'apprendre beaucoup...
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Un Ti Rougail Saucisses... ?
C'est l'autre plat typique de la Réunion , celui que tout le monde aime. Le rougail est un condiment qui accompagne le carry sur l'île de la Réunion, très épicé. Il ne faut pas le confondre avec le plat d'aujourd'hui qui se rapproche du carry. Personnellement...
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Randonnée facile dans le Sud de la Réunion
De Piton Sainte Rose à l'Anse des Cascades. Sur la côte Sud de la Réunion, autrement appelée Sud Sauvage, celle où il pleut le plus ,surtout en ce moment, Une petite randonnée en bord de mer, qui débute sur la coulée de lave de 1977 avant de pénétrer...
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Bouchées "bretonnes" au sarrasin et lardons fumés...
Petites bouchées très exotiques pour nous ! J'ai trouvé de la farine de sarrasin ! Je n'en cherchais pas forcément mais il n'y en a pas régulièrement , en tous cas là où je fais mes courses. (je ne fais pas le tour de l'île non plus pour trouver ce que...
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Tartelettes à la Ricotta et à l'Orange
Crostata di arence e ricotta Recette d'origine italienne, dont on trouve moult versions sur les blogs italiens et autres. Je l'ai faite à ma façon: avec de la marmelade d'orange. Ceci pour ajouter un peu de sucré ,sinon il faudrait rajouter du sucre à...
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Boulettes de porc à la vietnamienne.
J'aurais pu dire que les boulettes de Mamina m'ont inspiré mais j'avais fait cette recette juste avant de voir la sienne. Les deux recette n'ont rien en commun mais j'ai souri en voyant son article alors que mes boulette grésillaient dans leur poêle .......
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Le chocotrobon d'Aurélie
Aurélie le tient de Humm ... etc Et tout pareil qu'elles, dès que j'ai vu la recette j'ai eu envie d'essayer (en plus il me restait du lait concentré sucré à écouler après les cookies !)... maintenant je fais passer pour les copines ! Contrairement à...