Top articles
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Moelleux au chocolat ... de Celya... du trio gagnant !
Voici la recette de Celya. Pourquoi avoir essayé cette recette ? tout simplement car elle est arrivé dans le trio de tête du concours de Chocolatatout , "Mon meilleur gâteau au chocolat". Je la félicite encore d'avoir essayé et réessayé tous les gâteaux...
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Rôti de dinde à l'ananas
Une recette sucrée-salée , encore une fois. A la Réunion on trouve les ananas Queen Victoria. Cette variété présente des fruits plus petits , avec des feuilles très dentelées. Il a un goût de bonbon (excellent) et est presque croustillant, bien croquant....
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Sablés au sucre et au rhum
A tomber ! j'ai adoré l'alliance du rhum et du sucre... Sur une idée de E. Keyser, ces sablés ont été dégustés à la plage à l'occasion d'un goûter "after school".. et oui c'est dur la vie à la Réunion... l'été est là et nous en profitons largement ! Comme...
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Blanche-Neige...Nieva Blanca
A lors pour mon 100ème Post, (déjà, je n'en reviens toujours pas d'avoir autant de choses à écrire !) Donc, pour aujourd'hui pas de recette. C'est Blanche Neige, appelée Nieva Blanca, fête mexicaine oblige (encore que je ne sais même pas comment on dit...
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Le gâteau CARS
Aujourd'hui je vous propose le gâteau que j'avais fait pour les 5 ans de mon fils : la voiture de CARS. Il avait fait un tabac auprès des petits garçons mais aussi des petites filles !!! A part la décoration, le gâteau en lui-même est une simple génoise....
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Clafoutis Kiwis Cocos
Il me restait des kiwis... et je n'avais jamais fait de clafoutis (et oui !) . Et en ce moment il y en a beaucoup de clafoutis sur tous vos blogs !!! Beaucoup de clafoutis à la cerise d'ailleurs (snif!). Bref j'ai donc décider de faire un clafoutis avec...
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Carpaccio d'ananas au Pesto de menthe et noisettes
Rien de bien compliqué, une note d'originalité avec le Pesto. Le Pesto sucré c'est moins courant...mais aussi souvent utilisé. Voilà donc une modeste deuxième participation pour le Click Gourmand N°3 de Carole, après la version salée et les Saint-Jacques....
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Petite balade au Conservatoire botanique de Mascarin
Aujourd'hui pas de recettes... mais une de mes visites préférées à la Réunion : Le Conservatoire Botanique de Mascarin. Le conservatoire se trouve sur la côte sous le vent de la Réunion, dans les environs de St Leu. Il est installé sur l'ancien domaine...
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Cake Coco-Coriandre
Pour épicer et renouveler un cake à la noix de coco j'ai trouvé l'association noix de coco / coriandre très originale. En m'inspirant de la recette de Pierre Hermé et de l'Hôtel Prince Maurice, je me suis donc lancée et je n'ai pas été déçue . La saveur...
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Le Dôme au Chocolat
de Pierre Hermé... Pour ceux qui ne s'en seraient pas aperçu, je suis fan de Pierre Hermé. Cette recette est tirée du livre Mes desserts préférés . Comme il le dit, le gâteau est impressionnant mais relativement simple à faire. Et c'est un délice, meilleur...
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Madeleines apéritives épicées
Au curcuma , cumin , gingembre et basilic Avec cette recette je participe au jeu de Clara & Compagnie. Elle a eu une très bonne idée et j'ai hâte de découvrir la récap avec toutes les recettes !!! J'ai vu des madeleines cuites avec des feuilles de sauge...
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Amaretti ... les macarons italiens ....
A se damner... j'avais déjà fait et déjà goûté ... et je savais que c'était du vrai bonheur... A l'occasion d'une magnifique fête italienne où nous étions bien aimablement conviés, j'ai fait ces petits macarons et d'autres biscotti dont vous aurez les...
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Crème glacée à la fraise, coulis de Goji, et tournesol ....
Toujours un peu en Asie .. Mes enfants voulaient une glace à la fraise, et je l'ai juste un peu améliorée. Le goji est ma dernière trouvaille, difficile à trouver sur la Réunion, les différents revendeurs ont vite été dévalisé de leur précieuse marchandise....
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Muffins à la poire... coeur surprise
J'ai fait ces muffins car j'ai acheté des figues séchées en projetant de les utiliser dans une version salée avec du fromage de chèvre... Finalement elles m'ont servi pour faire ces muffins... ces délicieux muffins... trop délicieux d'ailleurs ! Je participe...
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Petit tour à Wallis et Futuna avec Melle Gwen
et son Tour du monde des 232 recettes ! Alors pour moi c'est un aller-retour pour Wallis et Futuna. Et j'avoue que j'ai eu beaucoup de mal à trouver une recette typique wallisienne. Le territoire des îles Wallis et Futuna constitue un archipel de trois...
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Fricassée de poulet au Rhum ... pour les Papas !
Alors tout d'abord: Bonne fête à tous les Papas !!! Et surtout au mien évidemment ! Aujourd'hui un petit plat créole, mais des Antilles. Pour y avoir vécu un peu, nous avons ramené cette recette de Martinique et c'est toujours un délice. Le rhum apporte...
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Mini cakes tomates séchées, basilic
Pignons et curcuma Avec la sangria j'avais préparé ces mini cakes, faciles à manger, parfumés, accompagnés d'un gaspacho en verrine. Ils ont été fort appréciés, je garde donc la recette pour une prochaine fois. Pour environ 2 plaques à mini financiers...
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Mininems à la noix de coco
Et leur coulis d'ananas Décidément, encore des ananas et de la noix de coco !... mais cette confiture est à tomber ! Dans la recette originale de Babette de Rozières, les feuilles de riz remplacent les feuilles de brick et les mininems sont frits. pour...
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Dessert régressif au chocolat...pour un anniversaire
Depuis hier, il fait un temps de ... chien/ tout gris, pluie... Jade le dernier (nous l'espérons) cyclone de la saison va nous épargner. Mais nous subissons quand même son influence. Bref pour nous donner du courage et supporter ce manque de soleil auquel...
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Cheesecake Black and White au Nutella
...et oui , une tuerie ! On pourrait avoir peur mais il n'est pas lourd du tout, il fond dans la bouche... mais reste sur le hanches: attention ! En cherchant des idées pour mon cheesecake au dulce de leche , je suis tombée sur la photo et voilà , c'est...
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Cupcakes chocorange...
Une envie de chocolat pour une sortie d'école et un goûter gourmand... Un concours de cupcakes organisé par l'Amoureuse des desserts (jusqu'à ce soir minuit, heure du Québec !) La couleur orange.... Et voilà mes cupcakes, gourmands, jolis... et ... il...
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Mousse au chocolat pimentée et gelée au poivron
Apperemment il fait chaud par chez vous ! Ben ici c'est tout gris, on se croirait en métropole !!! 24 petits degrés,pas un brin de soleil... Beurk ! Aujourd'hui la suite des desserts "mexicains", avec cette mousse au chocolat très légèrement pimentée...
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Tartare d'espadon
A la moutarde ancienne et Goyaviers Une autre excellente recette que je sers souvent en verrine apéritive. Issue du livre "Saveurs métissées" Actuellement ce n'est pas la saison des goyaviers donc je remplace la pulpe de goyaviers par de la confiture,...
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Cheese-cake épicé aux poire caramélisées
et caramel de poire épicées.... Tout un programme ! Comme j'ai découvert une bonne recette de cheese-cake (en tous cas qui satisfait ma gourmandise, ici), j'ai eu envie de la décliner avec des poires et des épices. En m'inspirant de la recette de Sylvie...
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Petits Pains au lait ... surprise !
petit plaisir de gros gourmands ! J'ai acheté à une amie sa machine à pain ... enfin ! Me voilà donc à essayer toute sorte de recette de pains, brioches... Je ne sais pas si cela va nous faire faire des économies mais toute ma petite famille a l'air bien...