Crème glacée à la fraise, coulis de Goji, et tournesol ....

Publié le par Taz

Toujours un peu en Asie ..
Mes enfants voulaient une glace à la fraise, et je l'ai juste un peu améliorée.
 


Le goji est ma dernière trouvaille, difficile à trouver sur la Réunion, les différents revendeurs ont vite été dévalisé de leur précieuse marchandise.

Originaire de Chine, il se présente sous la forme d'un petit fruit ressemblant à une petite cerise allongée. Il est apprécié pour son goût (légèrement sucré, peu acide) et on lui accorde en Asie de vertus médicinales et il est souvent commercialisé sous forme séchée ou sous forme de jus (généralement mélangé à d'autres jus de fruits).
Il permettrait de renforcer les défenses immunitaires, de faire baisser la tension artérielle, de diminuer le taux de cholestérol, et les sucres dans le sang, d'améliorer l'assimilation du calcium et de soulager le foie.
Certains chercheurs estiment que cette baie fait partie des aliments qui pourraient retarder le vieillissement cellulaire (j'en connais déjà quelques unes qui se sentent concernées !!! ah ah on ne sommeille plus devant son écran !)

Et enfin, là où je me suis procuré la chapelure japonaise, et plein d'autres choses, j'ai ramené aussi des petites sucrerie à grignoter : des graines tournesol caramélisées et au thé vert... surprenant mais se mangeant sans faim ni fin ! Je ne connais pas le nom (c'était en chinois)



Pour 5 à 7 portions de glace:
500g de fraises
2 cs de crème fraîche liquide
2cs de sucre
coulis de goji:
1 grosse poignée de baies de Goji
un peu d'eau





Nettoyer et équeuter les fraises, les couper en morceaux
Les passer au mixeur avec le jus de citron
Ajouter le sucre  et la crème et mixer à nouveau.
Mettre dans la sorbetière et laisser faire ! pendant environ 20 minutes (pour moi)

Mettre à tremper les baies de goji.
Lorsqu'elles se sont réhydratées, les passer au mixeur pour obtenir un coulis

Dans les coupes placer les gâteaux chinois (croquants), ajouter la crème glacée (fondant).
Puis napper de coulis de goji et rajouter quelques framboises.

Déguster, personnellement j'ai beaucoup aimé.
Les enfants ont aimé la glace et le coulis , pas les biscuits chinois au tournesol, forcément !



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Publié dans desserts

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Bibi 19/08/2009 09:49

la glace à l'air super ... elle a pas du faire long feu !

sophie 03/08/2009 07:31

je suis enfin contente de voir quelq'un qui utilise le Goji dans la cuisine car quand j'en par autour de moi personne ne connait cette merveilleuse petite baie! Sophie

Marie Charrier 01/08/2009 22:34

Décidément, tu me fais voyager ! Je ne connaissais pas du tout ces baies !

gali 01/08/2009 18:05

j'aimerais tellement connaître ce fruit ! ta coupe de glace est superbe !bises!

Amal 01/08/2009 02:14

hmmmmmmm un vrai délice j'arrive tout de suite
biz
bonne soirée
a+